阿婆的豬腳 (有影片)

超軟嫩的豬腳，逢年過節餐桌上必備！也可以搭配滷蛋或是麵線一起吃，滷汁更是超配飯！

在以前的年代，生日會吃豬腳麵線；遇到不好的事情，也會吃豬腳麵線去去霉氣，這應該是很多上一輩共同的回憶。

當我問起阿婆什麼時候會煮豬腳時，阿婆說：「常常都在煮啊！像是過年啊，生日啊，因為我們以前家人很多，所以常常有人生日，就會常常煮豬腳。」

和阿婆一起做 - 柳丁磅蛋糕

我在幾年前非常熱衷於烘焙，沒事常常在研究些甜點，自己找食譜做做看，也是交了不少學費，失敗品也不下數十個。

阿婆最近有了新的烤箱，非常開心地要我教他做蛋糕，他說以前做蛋糕總是失敗，好奇怪。
我也覺得奇怪，他這麼會做菜，也會做各種客家米食，黑糖糕、發糕或是各種糕類等等，怎麼會失敗呢？

直到我去年暑假跟他一起做饅頭，我才恍然大悟。

來說說做饅頭的過程吧！

「1斤的麵粉、700 c.c.的油、........，然後加芋頭，...」

「等等阿婆，所以芋頭要加多少？」

阿婆的古早味醃酸梅(軟梅)

客家阿婆傳統古早味的酸梅，當零嘴或配稀飯都超棒！
阿婆說這種是軟梅，老人家比較咬得動，還有一種吃起來脆脆的是脆梅，做法不太一樣唷！


我從小到大都超級喜歡梅子，不管是濕的醃漬梅子還是乾的我都非常喜歡，小時候不喝水，媽媽就會放兩顆梅子再加一點汁在我的水瓶裡，這樣我就會喝光光還會自己加水，每次回花蓮也會去名產店買包梅子，常被媽媽唸說不要一次吃太多XD

我一直想跟阿婆學做些特別的東西，像是傳統的醃漬品等等，其實也是我自己愛吃，哈哈！
這次春假回去，剛好叔公太送來梅子，阿婆就順道做給我看，我這時候才知道原來軟梅脆梅是不一樣的！